• 鸡蛋半月竟涨价4成!有人欢喜有人忧 未来还会涨吗?

    宽读 > | Time Weekly - 2018-09-05 16:08:58 来源:金融界
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    今年的上半年鸡蛋价格不温不火,然而进入7月后,鸡蛋价格持续走高。到了8月,各地鸡蛋零售价格从月初每斤四块多迅速上涨。鸡蛋价格的快速上涨,对上下游市场都造成了一定的冲击。鸡蛋价格上涨的原因是什么?蛋价是否会持续走高?

    鸡蛋价格半月涨40%,消费大户难接受

    项行军在重庆云阳经营着一家特色蛋糕店,平均一个月的鸡蛋用量超过1000斤,8月以来不断上涨的鸡蛋价格让他忧心忡忡。

    每月多支出3000元成本,几乎抵消了项行军一个月的利润,但是上调蛋糕价格又会减少店铺销量,无奈之下,他只能维持产品价格不变,现在他最盼望的是鸡蛋价格赶紧回归正常。

    和重庆的项行军一样,北京的李辉也是鸡蛋消费大户,为了给北京丰台区和海淀区的13家中餐厅供货,他每天的鸡蛋需求量平均要800斤左右。8年来,他每天早上都会准时出现在北京新发地禽蛋交易大厅,但这半个月来,他的进货频率被涨价的阵势打乱了,很多客户减少了用量,甚至随机要货。

    李辉无奈地说,鸡蛋涨价了,但餐厅却不敢轻易涨价,只能和他讨价还价,现在他每斤鸡蛋最多赚1毛钱,相比一个月前每斤赚四五毛钱,自己也亏了不少。

    蛋价上涨批发商、养殖户出货量明显减少

    鸡蛋价格上涨影响的不仅仅是消费端,批发、生产等环节也同样受到影响。价格低了养殖户不卖,价格高了消费者不买,这对于一些批发商来说可谓是夹缝中求生存,他们又是怎样在价格间游走的呢?

    早上八点半,鸡蛋批发商刘红杰已经忙碌了7个小时,尽管一夜未睡,他还是和妻子忙着核对出货量是不是又少了,因为,从8月中旬开始,基本上每天的出货量都在下降。

    北京新发地市场鸡蛋批发商 刘红杰:像快餐之类的,还有食堂之类的,用的量比以前小,出货量大概能少三分之一的量。

    而在河北沧州的一家中型养殖场,负责人孙相悦也很焦心,养殖场每天的鸡蛋产量在两吨左右,主要销往北京、天津等地,但这几天,出货量减少了一半以上。

    河北沧州绿珍养殖场负责人 孙相悦:以前价格低,赔钱的时候心痛 ,现在盼着赚钱了,又着急卖不出货去。

    对于这一轮鸡蛋价格快速上涨,孙相悦也觉得有些突然。7月份,每斤鸡蛋出厂价还是3块左右,到了8月份,出厂价接近5块钱。

    河北沧州绿珍养殖场负责人 孙相悦:历年来没有这种直线上涨的经历。

    指导孙相悦定价的是当地的一个鸡蛋商户群,每天早上4点准时报价,参考的是北京、山东、上海、东莞等地的报价,记者在这个500多人的微信群看到,涨涨涨是近期群里出现频率最高的字眼。这样的上涨态势使得养殖户补栏积极性提高,河北沧州诚信育雏场负责人吕永旺专门做河北地区的雏鸡供应,8月份他接到的订单已经接近他去年三分之一的量。

    北京新发地市场部负责人 刘通:现在我们调查的时候,雏鸡的价格已经到了三块五三块六的时候了,一旦雏鸡的价格上涨过快,上涨到3块钱以后,这就说明养鸡场补栏的热情高。

    多重原因推升鸡蛋涨价未来价格平稳回调是趋势

    鸡蛋,在人们的日常生活中,是比较重要的营养食物之一,人们对鸡蛋价格的浮动关注度也比较高。为什么在一个月之内,鸡蛋价格会有这么大的变化?这一轮鸡蛋涨价的原因究竟是什么呢?

    历年的七八月份,炎热的天气都会导致蛋鸡产蛋量下降,鸡蛋价格因此呈现季节性高企,但今年受天气影响更为严重,很多养殖户告诉记者,东北地区的罕见高温导致蛋鸡大量死亡,还有山东环保限产使得养殖场产能减少20%以上,这些造成鸡蛋主产区价格大涨。

    而一些鸡蛋批发商认为,8月初开始的持续涨价让本应备货的月饼企业处于观望,没想到越观望价格越高,结果集中进货后,导致鸡蛋价格快速上涨;而在一些业内人士看来,网络报价的扰动性也不容忽视,如果山东、北京等鸡蛋主产区报价上涨,其它地区会参照这些地区价格出货,这就带来了全国范围内涨价的连锁效应。

    业内人士表示,进入9月份,中秋节和开学季还将使鸡蛋价格保持高位运行,但目前鸡蛋价格的下行趋势已经显现。

    以北京新发地市场为例,8月15号,鸡蛋批发价为每斤5.06元,到了9月4号,批发价已经降至每斤4.43元。

    而鸡蛋期货市场的表现更为明显,记者从大连商品交易所鸡蛋期货价格走势图看到,8月1号鸡蛋期货收盘价每吨4078元,8月15号达到4450元,此后一路下行,9月3号为4175元。

    方正中期期货研究院院长 王骏:进入9月份之后,鸡蛋的期货价格还将进一步回落,今年整个鸡蛋的冲高走势也将结束了。

    业内人士表示,随着鸡蛋价格回归正常,养殖户补栏要谨慎,以防后期价格波动时,造成损失。

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